Има една известна поговорка: Храната е общият знаменател, който обединява хората. И честно казано, човек не може да отрече този факт, тъй като той е подходящ за страна като Индия, която е разнообразна в почти всеки аспект, като се започне от религиите до езиците.
Във всеки щат на Индия има много култури и традиции. Заедно с това има и различни разновидности на храна в Индия. Всяка държава има свои специални ястия, които са уникални за държавата.
Въпреки всички тези различия, индианците имат нещо общо, което ги свързва и то не е нищо друго освен тяхната безкрайна любов към храната. Всъщност любовта им към различните видове храна!
Топ 29 храни от всеки щат на Индия
Въпреки че има много популярни кухни от всяка държава, ние се опитахме да изброим най-добрите кухни на всяка държава, които определено трябва да опитате. Така че сега, нека веднага направим виртуална обиколка из всички 29 щата на Индия и да се насладим на най-популярната храна от всеки щат.
И така, ето топ 29 храни от всеки щат в Индия.
1. Пенджаб- Маки ди Роти и Сарсон да Сааг
Makki di roti е вид царевичен хляб, произведен в Индия. Сервира се със сааг Сарсон, който е направен от листа от зелена горчица. Може да се сервира с гхи или масло върху роти и сааг за подобряване на вкуса. Заедно с това ястие често се хапва и чаша хладно ласи, което е като черешката на тортата.
2. Андхра Прадеш- Гути Ванкая Кура
Gutti Vankaya Kura е brinjal къри, което е много популярно в Андхра Прадеш. Състои се от бринджали, приготвени в кремообразно, фъстъчено и кокосово къри със сензационни подправки. Сервира се заедно със задушен ориз и може да се яде и с ротис. Това ястие много често се яде за обяд и вечеря в Андра Прадеш.
3. Джаркханд- Пита
Пита е ястие, което прилича на кнедли или пържени пържоли. Обикновено се пълни със сладки или пикантни пълнежи. Пикантните имат пълнеж от леща масала. Това ястие е веганско и може да се наслади на всеки. Могат да се сервират с чътни от мента (pudina) или чътни от кориандър (dhaniya).
4. Гуджарат- Кхандви
Едно от най-известните и вкусни ястия на Гуджарат трябва да бъде Khandvi. Това е разточена закуска, направена от грам брашно, кокос, синапено семе и листа от къри. Наслаждава се с остър сос или ментово чътни отстрани. Може да се насладите и с люти чушки, ако сте ентусиаст на подправките.
5. Аруначал Прадеш- Пехак
Pehak е вид чатни, който се прави от люти чушки и ферментирали соеви зърна. Това е много пикантен деликатес, който се яде заедно с ароматен ориз или друго ястие, за да добавите малко усещане към ястието!
6. Раджастан- Даал Баати Чурма и Гате ки Сабджи
Цялото това ястие е много популярно в Раджастан. Daal Baati Churma е раджастанско ястие, което включва пикантен Daal, сладка Churma и хрупкав Batis (хляб). Gatte, което е множествено число за Gatta, са малки кръгли парчета брашно от грам, които се добавят към сос на основата на извара. Към това ястие се добавят уникални подправки, за да му придадат пикантния вкус. Често се яде с ориз или понякога и с роти. На тези ястия се наслаждаваме заедно!
7. Керала- Идияпам и Къри
Idiyappam е едно от най-обичаните ястия на Керала. Той е направен от фиде, което се състои от оризово брашно, вода и сол. Фидето се пресова във формата на диск. Могат да се сервират заедно с каквото къри желаете. Обикновеният вкус на idiyappam подчертава вкуса на кърито.
8. Махаращра- Мисал Пав
Популярна и възхитителна храна на Махаращра е Misal pav. Той е много известен със своя пикантен и пикантен вкус. Включва къри от покълнала леща, със ситно нарязан лук, хрупкав фарсан, домати отгоре. Заедно с това къри има пав (хляб), загрят с масло, а също и няколко резенчета лимон за повече пикантност в ястието! Misal Pav е една от онези улични храни, които се обичат от почти всички в Махаращра.
9. Кашмир- Khatte Baingan
Khatte Baingan е ястие, приготвено с brinjal, известен също като патладжан или патладжан. Състои се от бринджали в гъст, пикантен и пикантен сос. Обикновено се сервира като гарнитура на церемонии в Кашмир и може да се наслади с ориз или роти.
Забележка: Кашмир, който по-рано беше щат в Индия, сега е съюзна територия. Въпреки това, ние го включихме в нашия списък, тъй като повечето хора искат да знаят за най-добрата му храна, като предполагат, че все още е състояние.
10. Западен Бенгал- Расгула
Rasgulla, сладко ястие от Западен Бенгал, е абсолютно перфектен десерт. Това е сиропиран сладкиш, който се прави от кнедли, които са оформени като топка, приготвена в захарен сироп, докато сиропът ги напълни. Това ястие често се яде по време на фестивали или церемонии. Въпреки това, може да се ползва и на дневна база. Rasgulla е едно такова сладко ястие, което е обичано от хората в цяла Индия.
11.Тамил Наду-Понгал
Понгал е специално ястие от Тамил Наду, което често се приготвя за предлагане на боговете. Прави се от ориз, мляко, леща, а в тях има и кашу. Приготвят се по различни начини, някои с тамаринд, черен пипер или черен пипер, но всички са много приятни. Понгал е просто, но вкусно ястие.
12. Телангана- Хайдерабади Биряни
Biryani, по-известен като Hyderabadi biryani, е много известно ястие от Telangana. Прави се под формата на Качай Гошт Биряни и Дум Биряни. Това пикантно ястие с ориз се гарнира с лук, лимон и листа от кориандър. Обикновено се ползва като обяд. Това ястие може да се приготви с или дори без месо.
13. Утаракханд-Капаа
Kapaa, известен още като Kafuli, е ястие, което се приготвя често през зимата, тъй като тогава е най-приятно. Това е гъст сос, направен от спанак, чесън, джинджифил, листа от сминдух, извара и смес от подправки. Това е основното ястие, което най-често се яде със задушен ориз или Rotis.
14. Мадхя Прадеш- Bhutte ka Kees
Bhutte ka Kees е пикантна, вкусна закуска, която може лесно да се направи. Това е често срещана улична храна в Индор и Мадя Прадеш, но също така често се приготвя и харесва у дома. Прави се с помощта на настъргана царевица, подправки, кокос, мляко, синапени семена и зелен лют червен лют червен пипер. Това е здравословна закуска, която може да се пие с чай.
15. Haryana- Hara Dhania Choliya
Hara Dhania Choliya е известно ястие на Haryana. Choliya, които са известни още като зелена чана, се смесват с лук, моркови и много подправки. Това ястие е сабджи, което се яде с ориз и/или роти.
16. Nagaland- Пържен бамбук
Бамбукът често се наслаждава само на панди, в противен случай те може да не са толкова вкусни. Въпреки това, ако се готви в стил Nagaland, може просто да се насладите. Бамбуковите издънки могат да се използват сушени или ферментирали. Те придават киселост на ястията, с които се комбинират. Бамбуковите издънки се добавят към много храни като свинско месо или риба.
17. Одиша- Рас Малай
Ras Malai е популярен сладък деликатес, направен от мляко, захар и шафран. Купува се предимно от сладкарници. Той е мек и сочен и се сервира с шам фъстък отгоре, за да добавите към вкуса. Този мек сладкиш обикновено се консумира по време на специални поводи, но можете да му се насладите по всяко време! Ras Malai има още по-добър вкус, когато ги охладите преди консумация.
18. Асам- МасорТенга
MasorTenga е известно кисело ястие на Асам. Ястието включва домати, лимон, сурово манго и мангостин. Това е остро рибено къри, което има известна подправка и може да се наслади най-добре с ориз на обяд или вечеря. Това ястие се консумира предимно през лятото.
19. Карнатака- Баня Биси Беле
Bisi Bele Bath е традиционно ястие от Карнатака, което означава горещо ястие с ориз от леща. На каннада биси означава „горещо“ (температура), беле означава „леща“, а баня е дума, която обозначава меко ястие, приготвено чрез добавяне на съставките във вода.
Bisi Bele Bath е пикантно ястие, което има леща (Toor dal) и ориз, приготвени заедно с няколко зеленчуци, тамаринд и пикантен прах за баня Bisi Bele. Това пикантно, но пикантно ястие обикновено се ползва като лека закуска с фъстъци и бухнал ориз (мурмура).
20. Бихар-Лити Чоуха
Litti Chowkha е ястие, което се състои от Litti и Chowkha. Litti е хляб, който се пече от тесто от брашно от елда, което се пълни с печено грам брашно, лимонов сок и подправки. Сервира се заедно с Chowkha, които са пикантно зеленчуково пюре.
21. Химачал Прадеш- Сиду
Сиду е вид хляб, приготвен с пшеница, който се омесва с мая два часа преди да бъде направен. Пълни се със сварен зелен грах, който се пасира, орехи, печени фъстъци и панир (извара). Обикновено се яде с леща (dal), зелена лютичка и гхи.
22. Гоа- Гоанска риба къри
Едно от най-известните и добре познати ястия от Гоа е гоанското рибно къри. Това ястие е гъсто, ароматно къри с кокос, червени люти чушки и прясна риба или скариди в него. Това ястие често се сервира и се наслаждава с ориз или роти.
23. Сиким- Момос
Произхождащи от Тибет, момо са изключително популярни в цяла Индия, особено в Сиким. Момо са задушени кнедли с пълнеж вътре. Отвън е от бяло брашно и вода. В някои случаи към тестото се добавя и мая или сода за хляб, за да се подобри текстурата на кнедлите. Пълнежът на момо традиционно е с месо, но през годините се добавят и нови пълнежи. От панир до зеленчуци, всичко може да се добави към плънката.
24. Mizoram- KoatPitha
Това ястие, което е направено от оризово брашно, ядки и банани, са пържени пържени пържени пържени. Този вкусен десерт често се наслаждава на поводи. Отвън са много хрупкави, а отвътре са меки. Могат да се пият и с чай или като вечерна закуска. Някои хора в Мизорам дори ядат тези пържоли заедно с риба.
25. Чхатисгарх- Мутия
Muthia са кнедли, които са изключително известни в Чхатисгарх. Приготвя се с помощта на оризово тесто и има различни традиционни подправки Chhattisgarhi. Ястието може да изглежда като пържено, но всъщност не е така. Приготвя се на пара и следователно запазва интересния вкус на своите подправки. Това известно ястие често се харесва по време на закуска. Това ястие може да се пие заедно с чай.
26. Трипура- Чахви
Chakhwi е традиционно, здравословно и вкусно ястие от Трипура. Това здравословно ястие е микс от бамбукови филизи, джак плодове, зелена папая, разнообразие от леща и свинско месо. Много храни от Трипура се приготвят без олио или с малко олио. Това ястие е здравословна закуска, на която можете да се насладите с ориз или дори така, както е.
27. Манипур- Морок Метпа
Morok Metpa е гарнитура, която се сервира заедно с основни ястия по време на обяд. Това е нещо като салата. Може да се приготви както по зеленчуков начин, така и по незеленчуков начин. Зеленчуковият начин да го направите е чрез пържене на лук, червени люти чушки и див лук. Не-зеленчуковият начин да го направите е като пасирате лютите чушки на паста и ги сварите с риба Нгари, и накрая отново го пасирате и поръсите със сол.
28. Meghalaya- Мач
Jodoh е Khasi версията на biryani. Това известно ястие на Meghalaya е червен хълм ориз, който се приготвя с парчета свинско месо, зеленчуци и се гарнира с пържена риба или яйца. Уникалните подправки придават на това ястие неговата популярност.
29. Утар Прадеш- Какори кебап
Какори кебапчетата са специална рецепта за муглаи, която се предава от векове от Лакнау. Името идва от град Какори в покрайнините на Лакнау. Приготвя се с овнешко месо, лук и няколко подправки. Тези кебапчета са много меки, че ще се топят в устата. Тези кебапчета се ядат с ориз, лук, а също и с различни сосове.
Е, знам, че след като преминете през тези апетитни ястия, просто не можете да контролирате глада си.
Така че, защо да чакате! Просто опитайте всички тези топ 29 храни от всеки щат на Индия. Уведомете ни със сигурност любимата си храна, като се насочите към нашата секция за коментари.
