Гръцкото кисело мляко се превръща в тенденция в наши дни, но знаете ли всъщност какво е гръцко кисело мляко, по какво се различава от обикновеното кисело мляко и какви са ползите за здравето от яденето на гръцко кисело мляко? Е, днес ще отговоря на всичко това в тази статия.
Какво е гръцко кисело мляко и как се различава от обикновеното кисело мляко?
Гръцкото кисело мляко и обикновеното кисело мляко се състоят от едни и същи съставки. Въпреки това гръцкото кисело мляко съдържа повече протеини. Освен това има по-малко захар. Това прави гръцкото кисело мляко много по-здравословно от обикновеното кисело мляко. Гръцкото кисело мляко преминава през процес на прецеждане, който източва по-голямата част от водата, минералите и лактозата от него. Това му придава плътната консистенция и тръпчив вкус, с който е известен.
Гръцкото кисело мляко е пълно с куп хранителни вещества като:
- калций
- Протеин
- Пробиотици
- Витамини В-6 и В-12
- калий
- Цинк
Гръцко кисело мляко – Вижте ползите
Има и много други ползи от яденето на гръцко кисело мляко:
Пробиотиците правят червата ви щастливи
Гръцкото кисело мляко, подобно на другите кисели млека, е пълно с пробиотици, което го прави невероятно за червата. Пробиотиците са здрави бактерии, които могат да подобрят имунната система. Пробиотиците също помагат за възстановяване на здравословния баланс на бактериите в червата. Доказано е също, че намаляват болката в стомаха. Според сертифицирания специалист по хранене Шейн Грифин, без здравословен баланс на добри бактерии от пробиотиците, твърде много лоши бактерии могат да се натрупат и да причинят увреждане на нашата имунна система. Пробиотиците ни поддържат здрави, като живеят в червата и балансират бактериите.
Пробиотиците също ви правят щастливи
Заедно със здраво тяло, пробиотиците помагат и за доброто психично здраве. В проучване от 2016 г. е установено, че хората, които ядат 100 грама пробиотик, или чрез кисело мляко, или в капсула, изпитват по-малко стрес и тревожност от тези, които не го правят. Пробиотиците могат да повлияят на мозъка поради връзката между червата и мозъка. Вероятно се дължи и на това как червата могат да произвеждат невротрансмитери, като серотонин и допамин.
Здравето на костите се подобрява
Калцият поддържа здравето на костите и намалява риска от остеопороза. Тъй като гръцкото кисело мляко е богато на калций и протеини, то може да подобри здравето на костите. Яденето на достатъчно протеин също е необходимо за здравето на костите. Калцият е необходим на тялото не само за костите ви, но и за сърцето, мускулите и нервите, за да функционират правилно. Калцият е свързан с регулирането на производството на кортизол в тялото. Повишените нива на хормона кортизол могат да накарат тялото да съхранява мазнини, възпрепятствайки загубата на тегло или други здравни цели. Като включите повече калций в диетата си, можете частично да ограничите производството на мазнини в тялото, казва Шейн Грифин. Гръцкото кисело мляко е добър начин да получите калций, тъй като е много лесно за ядене и може да се побере навсякъде в диетата ви.
Значението на протеина
Гръцкото кисело мляко има много протеини, дори повече от млякото. Протеинът е един от трите ключови макромолекулни компонента, които помагат на телесните функции (заедно с липидите, въглехидратите). Протеинът се използва ежедневно в тялото за изграждане на кости, мускули, кожа, коса и т.н. Протеинът също така осигурява на тялото енергия. Това е необходимост, за да получите точното количество в тялото и е много важно за вашата имунна система, клетки и нерви. Гръцкото кисело мляко е чудесен източник на протеин, тъй като е пълно с него. Яденето на гръцко кисело мляко може да помогне за увеличаване на мускулната маса. Доказано е, че диета, пълна с протеини, може да увеличи мускулната маса при хора, които тренират.
Витамин B-12 и неговите ползи
Витамин B-12 е от съществено значение за тялото за енергия, образуване на червени кръвни клетки и мозъчни функции. Гръцкото кисело мляко е пълно с витамин B-12. Това е по-добър начин да получите витамин, вместо да се налага да ядете добавка. Вегетарианците често не получават достатъчно витамин B-12, тъй като той се намира естествено в месото, така че гръцкото кисело мляко е добър вариант да добавите към вашата диета, за да получите витамин B-12.
Диети с високо съдържание на калий и натрий
В днешния свят хората често консумират много натрий всеки ден. Гръцкото кисело мляко е с ниско съдържание на натрий, но също така с високо съдържание на калий. Жизненоважно е да има правилен баланс между натрий и калий в тялото. Калият е много важен минерал, необходим за тялото. Помага за понижаване на кръвното налягане и регулира баланса на течностите. Той също така може да балансира натрия в тялото, така че ако имате диета с високо съдържание на натрий, калият може да помогне да се отървете от излишния натрий. Калият също може да намали кръвното налягане и да предпази от остеопороза и камъни в бъбреците.
Гръцко кисело мляко и диабет
Гръцкото кисело мляко може да намали риска от диабет тип 2. Освен това, тъй като гръцкото кисело мляко е богато на протеини и има ниско съдържание на мазнини, то е абсолютно страхотно за хора с диабет.
Кръвно налягане
Тъй като гръцкото кисело мляко е форма на ферментирало мляко, то може да понижи кръвното налягане. Според 14 проучвания, в които са участвали повече от 700 участници, е установено, че ферментиралото мляко с пробиотици помага за намаляване на кръвното налягане. Така че гръцкото кисело мляко може да помогне за регулиране на кръвното налягане.
Тренировка с гръцко кисело мляко
Гръцкото кисело мляко може да бъде добра и здравословна закуска след тренировка. Тъй като е богат на протеини, той може да помогне за възстановяване на щетите, нанесени на мускулите по време на тренировка, а също така може да помогне за изграждането и укрепването им. Както каза Шейн Грифин, гръцкото кисело мляко е богато на аминокиселини, които изграждат протеините, а протеините са градивните елементи за регенериране на мускулната тъкан и възстановяване на увреждането на фибрите. Към сместа могат да се добавят и други плодове за питателна закуска.
Пълен с йод
Гръцкото кисело мляко съдържа много йод. Йодът е минерал, който е важен за хормоните на щитовидната жлеза, които контролират метаболизма на тялото и много други важни функции. Хората днес са склонни да страдат от йоден дефицит, което може да причини сериозни проблеми, включително бързи колебания в теглото, казва Шейн Грифин. За хора с проблеми с теглото, увеличаването на нивата на йод в диетата им повишава активността на щитовидната жлеза и от своя страна повишава метаболизма им, като насърчава загубата на тегло. Йод се намира в някои храни, една от които е гръцкото кисело мляко.
Гръцко кисело мляко – начини да се насладите
Има няколко начина да се насладите на гръцкото кисело мляко
- Добавете горски плодове и/или банани към него и му се насладете като лека закуска
- Използвайте го като топинг вместо заквасена сметана
- Намажете върху хляб или бисквити
Последна дума
Като цяло гръцкото кисело мляко има много ползи за тялото. Той е пълен с хранителни вещества като калций, калий, йод, пробиотици и др., всички от които са важни за тялото. Подобрява здравето и ви прави щастливи. И има различни начини да го включите в балансираната си диета.
