Чудили ли сте се защо луксозните ресторанти от висок клас таксуват повече и сервират по-малко храна?
Може би определено сте били озадачени, когато сте посетили изискан ресторант, като погледнете малката порция храна и сумата, която сте платили за нея. Ние декодирахме няколко интересни причини зад това в нашата статия. Позволете ми да ви предупредя – след като прочетете тази статия, със сигурност ще бъдете изненадани и ще се радвате да опитате изискана храна, за да опитате това за потвърждение.
Ето защо луксозните ресторанти сервират малки порции храна
Изисканите ресторанти от висок клас внимателно подбират висококачествени съставки, когато приготвят всяко ястие. Някои ресторанти дори внасят съставки за някои от техните авторски ястия. Като такава, сервираната порция ще бъде по-малка, за да се осигури рентабилна крайна цена на ястието. Освен това малката порция изглежда елегантна, когато се сервира и ще бъде по-лесна за представяне, така че клиентът да може да се наслади само като погледне ястието и, разбира се, като го вземе по-късно.
Друго интересно нещо, което трябва да се отбележи, е, че първата хапка, която вземаме, винаги има най-добрия вкус и вкусовите рецептори обикновено стават по-малко чувствителни, докато продължаваме да ядем. Имайки това предвид, главният готвач ще се съсредоточи върху качеството, вместо върху количеството, така че клиентите да могат да се насладят на всяка хапка, вместо да се отегчават, като ядат голямо количество редовно хранене.
Обичайна практика в повечето ресторанти е да се сервира 3-степенно ястие, което включва предястие, основно ястие и накрая десерт. Въпреки това, в изисканите ресторанти ще има около 10-12 различни ястия, които включват предястия, напитка за добре дошли, топла супа, салата, първо основно ястие, средство за почистване на небцето, второ основно ястие, сирене, десерт и сладкиши.
За нормалното човешко същество е трудно да усвои всички ястия, ако трябва да се сервират на редовни порции. Това е и една от причините ресторантите да сервират малки порции, така че клиентите да могат да опитат по малко от всичко.
Друг важен факт, който трябва да се отбележи, е, че всяко ястие включва креативността на главния готвач. Малко ястия са съставени от различни зеленчуци, които се приготвят отделно. Чинията е подредена по такъв начин, че клиентът да бъде впечатлен и от креативния вид на храната, освен от вкуса. Няма да изглежда страхотно, ако тези малки зеленчуци са подредени в чиния, която вече е пълна. Ето защо готвачите предпочитат да сервират по-малки порции.
Поговорката, по-малкото е повече и добрите неща идват в малки опаковки, подходящо се вписва в случай на изискани ресторанти. Също така в днешния свят на социалните медии, когато луксозните ресторанти сервират малка порция храна с привлекателно покритие, това също създава шум.
Според проучване гостите се вълнуват, като гледат малки порции и ще имат търпение да опитат ястието, за да разберат фината разлика. Концепцията за ограничена порция ще остави дълготрайно впечатление в съзнанието на посетителя.
Още повече, че е нормална човешка склонност да мисли, че скъпата храна е с високо качество, което е добре капитализирано от така наречените луксозни ресторанти.
