Гъбите са питателна, вкусна и универсална храна. Само те могат да добавят интензивен вкус към всяко ястие, като по този начин го правят по-приятно за вашите вкусови рецептори. Много хора ги наричат тяхната неприятна храна. Можете да ги печете на скара, да ги пържите, да ги разбърквате, а също и да ги смесвате с други зеленчуци, за да приготвите някои от най-апетитните ястия.
Докато някои хора обичат да ядат гъби, други стоят далеч от тях. Това е така, защото някои видове гъби са отровни за ядене. Не само това, но имат и халюциногенни ефекти върху мозъка и тялото. Освен това срокът на годност на гъбите е много кратък. Когато станат лоши, те разболяват. Колкото и да ги миете или варите, лошите гъби никога не са здравословни за ядене.
И така, как да разберете дали една гъба се е развалила и е нездравословна за ядене? Ето някои признаци:
Те стават лигави
Най-очевидният признак за лоша гъба е, че става лигава. Можете лесно да откриете свежестта на гъбите по външния им вид. Лигавостта на гъбите се появява, когато престоят в хладилника ви много дълго време.
Не се опитвайте да готвите тези гъби; те са вредни за червата ви.
Миришат лошо
Ако сте държали гъби в хладилника си и искате да ги приготвите за вечеря, не започвайте да приготвяте ястието, преди да ги помиришете. Ако гъбата мирише нормално, добре е да се сготви. Но ако излъчва миризма, спрете да го готвите.
Когато гъбите застоят, започват да миришат лошо. В тази ситуация е добра идея да ги изхвърлите в кошчето си за боклук.
Те се набръчкват
Друг общ признак за разграничаване на прясна гъба от лоша е нейният външен вид. Ако кожата на гъбата се набръчка, няма полза.
Изглеждат по-тъмни от нормалното
Ако вашите гъби са започнали да изглеждат по-тъмни от нормалното, време е да им се сбогувате. Тъмните петна са знак, че вашите гъби са били заразени от гъбички. Тъмните петна в гъбите започват да се появяват по шапките им. Стъблата и хрилете започват да стават лигави. Дори когато пазарувате пресни гъби от пазара, проверете цвета им.
Те стават мухлясали
Влагата е най-големият враг на гъбите. Когато ги поставите в хладилника за дълго време, те мухлясат. Една плесенясала гъба в крайна сметка разпространява плесента си върху останалите. Не използвайте такива гъби за готвене, тъй като те могат да навредят на вашето здраве.
Как да запазим гъбите свежи?
- За да запазите гъбите си свежи и сухи за дълго време, съхранявайте ги в найлонови торбички. Увийте ги с хартиена кърпа, за да останат сухи.
- Винаги почиствайте гъбите, преди да ги съхранявате. Измийте ги с вода и ги подсушете достатъчно, преди да ги приберете в хладилника.
- Можете също така да съхранявате гъбите в пластмасова купа и да увиете в фолио, за да ги съхранявате правилно.
Надяваме се, че вече сте разбрали разликата между прясна и остаряла гъба. За повече информация относно храната, начина на живот и здравето, поддържайте връзка.